Lagi mencari inspirasi resep soto ayam ambengan yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal soto ayam ambengan yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto ayam ambengan, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan soto ayam ambengan enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.
Soto ayam Ambengan has a yellow colored soup since turmeric is one of must have spices to make the soup, and koya is always added when enjoying a bowl of this soup. Koya is a powdery mixture made from crushed shrimp crackers ( kerupuk udang ) and fried garlic, good stuff I am telling you, it amps up the umami taste by a lot. SOTO - chicken soup, noodle, egg, shrimp crackers is really authentic Indonesian taste.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah soto ayam ambengan yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Soto Ayam Ambengan memakai 33 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Soto Ayam Ambengan:
- Sediakan 1 ekor ayam
- Ambil 1,5 liter air
- Sediakan ——————-
- Gunakan 🌻 Bumbu Cemplung:
- Gunakan 2 batang sereh, geprek
- Siapkan 3 lembar daun salam
- Gunakan 5 lembar daun jeruk
- Sediakan 1 ruas lengkuas, geprek
- Gunakan 1 ruas jahe, geprek
- Ambil Secukupnya garam
- Siapkan Secukupnya gula pasir
- Sediakan ——————-
- Siapkan 🌻 Bumbu Halus:
- Sediakan 10 siung bawang merah
- Siapkan 6 siung bawang putih
- Gunakan 2 ruas kunyit bakar
- Gunakan 1 sdt lada bubuk
- Sediakan 1 sdm ketumbar bubuk
- Gunakan 6 butir kemiri sangrai
- Siapkan ——————–
- Gunakan 🌻 Bubuk Koya:
- Ambil 2 buah kerupuk udang besar
- Siapkan 2 sdm bawang merah goreng
- Gunakan 2 sdm bawang putih goreng
- Gunakan ——————–
- Gunakan 🌻 Bahan Pelengkap:
- Sediakan 4 butir telur rebus
- Gunakan Secukupnya kol iris
- Siapkan Soun, seduh lunak
- Siapkan Secukupnya irisan daun bawang seledri
- Gunakan Jeruk nipis
- Gunakan Kecap manis
- Gunakan Sambal rawit merah
Di Yogyakarta, enggak banyak yang jual Soto Ambengan. Lihat juga resep Soto Ayam Ambengan enak lainnya. Soto Ayam Ambengan Pak Sadi Asli: Peraih Gelar Street Food Dunia. Pada awalnya, Pak Sadi pemilik rumah makan yang menjual makanan khas Surabaya, soto ayam Ambengan ini, berjualan menggunakan gerobak.
Langkah-langkah membuat Soto Ayam Ambengan:
- Siapkan bahan-bahannya. Rebus ayam bersama bumbu cemplung sampai ayam matang dan keluar kaldunya.
- Angkat ayam lalu goreng. Suwir-suwir daging ayamnya (Saya skip proses menggorengnya, langsung suwir saja)
- Tumis bumbu halus sampai harum dan mengering.
- Masukkan bumbu halus ke dalam kuah rebusan kaldu. Cicipi rasanya dan sesuaikan dengan selera. Kuah soto siap digunakan.
- Buat koya dengan menghaluskan semua bahan koya. Saya pakai blender biar cepat.
- Siapkan mangkok. Letakkan soun, kol iris, dan potongan telur rebus lalu siram dengan kuah soto. Beri irisan daun bawang seledri, beri perasan jeruk nipis, sambal dan kecap manis. Terakhir tambahkan koya bubuk.
Resep soto ambengan yang khas dari surabaya ini juga menjadi salah satu makanan yang disukai banyak orang. Bahkan para penjual soto ini banyak diserbu oleh para pembeli. Untuk yang ingin pergi ke surabaya, maka jangan lupa untuk mencicipi soto ambengan khas surabaya ini. Tapi menikmati soto ayam ambengan tidak harus pergi ke Surabaya. Resep Soto Ayam Ambengan enak Asli Surabaya Resep Soto Ayam Ambengan enak Asli Surabaya - Banyak sekali ragam masakan soto di Indonesia, hampir tiap kota pasti mempunyai Soto dengan rasa khas kota tersebut.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Soto Ayam Ambengan yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
