Anda sedang mencari inspirasi resep soto ayam santen yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto ayam santen yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto ayam santen, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan soto ayam santen enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.
Soto ayam santan ini salah satu menu kesukaan keluarga dirumah dan membuatnya juga sangat mudah dengan bahan-bahan yang murah meriah Salsabila Alfisya. Lihat juga resep Soto Ayam Kuah Santan enak lainnya. Terungkap cara bikin soto ayam santan ala pedagang.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan soto ayam santen sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Soto Ayam Santen memakai 16 jenis bahan dan 10 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Soto Ayam Santen:
- Siapkan 1/2 ekor ayam (saya bagian biar suir suir nya enak)
- Gunakan 1 bungkus santan sun kara 65 ml (bebas mau santen apa aja)
- Siapkan bihun
- Gunakan 5 lembar daun jeruk
- Siapkan 3 lembar daun salam
- Sediakan 2 sereh (geprek)
- Sediakan 2 ruas lengkuas (geprek)
- Ambil 1 sdt ketumbar bubuk
- Ambil 2 sdt garam
- Gunakan 1 sdt kaldu bubuk (saya pakai royco)
- Siapkan Bumbu Halus
- Siapkan 2 ruas kunyit
- Ambil 4 butir kemiri sangrai
- Siapkan 7 siung bawang merah
- Siapkan 4 siung bawang putih
- Ambil 1 ruas jahe
Bedanya, soto Medan menggunakan santan sehingga tekstur kuahnya lebih kental dan berwarna kuning pekat. Seperti soto ayam Lamongan, Soto ayam santan, dan masih banyak lagi. Tentu cara membuat soto ayam yang berbeda ini menjadikan ciri khas masing-masing sajian juga beragam. Cita rasa dan cara membuat soto ayam memang berbeda tiap daerah, namun pada dasarnya terdapat banyak kesamaan.
Langkah-langkah membuat Soto Ayam Santen:
- Cuci bersih ayam & rebus hingga matang, beri garam 2 sdt. Buang sisa kotoran ayam (suka muncul kotoran ngambang diatas).
- Buat bumbu halus & tumis dengan lengkuas, sereh, daun jeruk & daun salam sampai wangi.
- Setelah ayam matang, angkat & suir suir ayam nya. Air bekas rebusan jangan dibuang.
- Tumisan bumbu halus yang sudah harum tuang kedalam air rebusan ayam. Masukkan royco 1sdt & ketumbar bubuk 1 sdt.
- Tuang santan instan, jangan lupa terus diaduk dan api kecil yaa biar santan ga pecah. Kalo mau kuah semakin kentel, santan nya boleh dibanyakin. Sesuai selera aja.
- Masukkan suiran ayam ke dalam kuah. (kalo saya sisa tulangnya pun juga saya masukkin, karna saya ngga suir ayam sampai bersih ketulang2, sengaja saya sisain dikit di sekitaran tulang karena saya suka grogotin tulang. 😁)
- Koreksi rasa, apabila masih terasa kurang, beri tambahan bumbu sesuai selera. Apabila sudah matang dan rasa sudah pas, matikan kompor.
- Rebus bihun terpisah.
- Sajikan soto ayam dengan bihun, dan sambal. (saya bikin sambelnya cuma cengek diulek kasar + air sedikit.)
- Selamat mencoba! 🥰
Ada beberapa bahan dasar yang sama, namun tentu selalu ada bahan. Masukkan ayam, masak hingga berubah warna kemudian tuang santan cair. Bubuhi dengan garam lalu aduk rata dan masak sampai mendidih dan ayam empuk. Angkat ayam dan tiriskan, goreng dalam minyak panas hingga kecoklatan lalu suwir-suwir setelah dirasa cukup dingin. Sedangkan untuk rebusan kuah soto tadi, tambahkan dengan santan kental serta beri.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat soto ayam santen yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
