Sedang mencari ide resep permen jelly merah yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal permen jelly merah yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari permen jelly merah, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan permen jelly merah enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
Pembuatan permen jelly dapat digunakan cita rasa dari rimpang jahe yaitu ekstrak jahe merah. Penambahan ekstrak jahe merah dalam permen jelly berfungsi menghambat kristalisasi, membentuk tekstur lunak, memberikan rasa, aroma, warna, dan memberikan efek positif bagi konsumen karena kandungan minyak atsiri dan oleoresinnya. Permen jeli merupakan permen yang dibuat dari air atau sari buah dan bahan pembentuk gel, yang berpenampilan jernih transparan serta mempunyai tekstur dengan kekenyalan tertentu.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat permen jelly merah yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Permen Jelly Merah memakai 4 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Permen Jelly Merah:
- Gunakan 1 bungkus agar-agar swallow merah
- Ambil 1 gelas gula pasir (200 gr)
- Siapkan 1 gelas air (200-220 ml)
- Siapkan Pewarna makanan merah
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh konsentrasi gelatin dan sukrosa terhadap kualitas permen jelly dan menentukan. Buah segar kapulaga (Amomum compactum Sol. Ex Maton) mengandung minyak atsiri yang terdiri dari sineol, terpineol, dan borneol yang dapat digunakan sebagai menghilangkan bau mulut. Penelitian telah dilakukan memformulasi permen jeli minyak atsiri buah kapulaga (Amomum compactum Sol.
Cara membuat Permen Jelly Merah:
- Campurkan agar-agar dan gula pasir dalam panci. Masukkan air dan pewarna makanan merah. Aduk hingga larut.
- Masak diatas kompor dengan api sedang. Ketika telah mendidih, masak beberapa menit lagi hingga kental.
- Angkat dan tuang dalam wadah. Dinginkan.
- Setelah dingin potong dadu atau sesuai selera. Atur potongan diatas baki. Jemur dibawah panas matahari.
- Untuk hasil yang bagus jemur 3-4 hari.
Selain itu permen jelly sari wortel ini juga di jadikan lahan berwirausaha baru. Memproduksi permen jelly sari wortel sangat menguntungkan selain biaya produksi yang tidak terlalu mahal juga kualitasnya yang baik. Sehingga pada permen jelly yang tidak ditambah ekstrak angkak, kenaikan konsentrasi kulit buah naga membuat pH menurun, karena pH kulit buah naga cenderung asam. Sedangkan pada permen jelly yang mengandung angkak, penambahan kulit buah naga akan menaikkan pH, karena pH angkak lebih tinggi dari pH sari kulit buah naga. PERMEN JELLY Latar Belakang Belakangan ini trend makanan mulai menuju kearah makanan fungsional.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan permen jelly merah yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
