Anda sedang mencari ide resep donat menul metode autolisis yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal donat menul metode autolisis yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari donat menul metode autolisis, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan donat menul metode autolisis yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.
Resep Donat Empuk Metode Autolisis - Dijamin Sukses White Ring. Dengan catatan : ragi masih baru dari kemasan kecil. Dalam wadah campurkan semua bahan A, aduk dengan spatula sampai tercampur.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah donat menul metode autolisis yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Donat Menul Metode Autolisis menggunakan 13 jenis bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Donat Menul Metode Autolisis:
- Gunakan Bahan A :
- Ambil 250 gram tepung terigu protein tinggi (saya: cakra kembar)
- Siapkan 120 ml air
- Sediakan 1 sdm susu bubuk full cream
- Sediakan 1 butir kuning telor
- Sediakan 2,5 sdm gula pasir
- Siapkan Bahan B
- Sediakan 5 ml air
- Sediakan 5 gr ragi instant
- Ambil 50 gr mentega
- Siapkan Bahan lain:
- Sediakan Minyak goreng
- Sediakan Toping
Mohon tidak skip skip videonya ya. Resep donat dan roti dengan metode atau teknik autolysis (autolisis). Hasilnya donat jadi lembut, anti gagal, empuk, menul-menul bahkan setelah didiamkan semalaman 🍩Donut Menul dan Lembut Metode Autolyse ( Tanpa Mixer tanpa menguleni Lama By @tinakitchen.c. Ini sedikit Tutorial saya membuat donut,karena Banyak Yang DM naya pakai cetakan apa Jadi saya ga pakai cetakan saya buatnya pakai manual aja dibulatin,ditekan pipihkan,lalu lubangin dengan spuit.kalau menurut saya masih belum begitu bulat.
Cara menyiapkan Donat Menul Metode Autolisis:
- Dalam wadah campurkan semua bahan A, aduk dengan spatula sampai tercampur. Tutup dengan plastik wrap. Diamkan 6-8 jam.
- Campurkan air dan ragi dalam, aduk hingga berbentuk pasta. Campurkan pasta ragi dengan adonan, ulen sebentar kemudian tambahkan mentega, dan ulen sampai kalis. Saya mengulen 4-5 menit.
- Bagi-bagi adonan, saya: masing-masing 20 gr. Rounding. Taruh di atas kertas baking. Proofing 30 - 60 menit. Panaskan minyak yang banyak, goreng donat dengan satu kali balik. Setelah dua sisi matang, angkat dan tiriskan.
Donat autolysis tanpa ulen cocok untuk roti dan pizza !! Assamualaikum bunda Saya telah mencobaa menggunakan adonan donat dengan metode autolysis ternyata donatnya lebih menul, dan empuk. Donat ini menjadi favorit saya dan keluarga, berkali-kali membuat selalu ludes tanpa sisa. Donat ini supeerr lembut, empuk dan enak banget. Membuat Donat berbeda dengan cara membuat rerotian pada umumnya karena Tekstur Donat itu soft dan juga digoreng.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat donat menul metode autolisis yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
