Sedang mencari inspirasi resep donat montok yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal donat montok yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari donat montok, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan donat montok yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Donat empuk lembut montok #Resepdonatempuk #yeastdoughnut #donatjco Selamat datang kembali di channel Foodism Rhapsody, yuk kita bikin donat yang gampang ban. Lihat juga resep Donat Metode Autolysis(ulen bentar gak capek hasil montok,empuk) enak lainnya! Donat ini sy pake resep dr mba Evi Wijayanti.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan donat montok sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Donat Montok memakai 11 bahan dan 12 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Donat Montok:
- Siapkan 175 gr Tepung protein tinggi (cakra/komachi)
- Ambil 75 gr Tepung protein sedang (segitiga biru)
- Ambil 6 gr Ragi instan
- Ambil 25 gr gula pasir
- Siapkan 1/2 btr telur utuh (-+ 30gr)
- Gunakan 1 btr kuning telur
- Ambil 7,5 gr susu bubuk (dancow/frisian flag)
- Sediakan 50 gr salted butter
- Ambil 250 ml susu UHT dingin
- Ambil Aneka topping (glaze, ceres, keju dsb)
- Gunakan Minyak goreng
Di wadah lain campurkan terigu, telur, garam, dan margarin. Kemudian gunakan tangan, uleni hingga kalis. Donat berbentuk montok dengan topping sederhana seperti gula bubuk, meises coklat warna-warni, dan parutan keju ini sukses membawa saya bernostalgia ke jaman dahulu kala. Sewaktu sekolah dasar, kudapan ini sering jadi pilihan utama saat jajan di kantin sekolah.
Cara menyiapkan Donat Montok:
- Masukkan semua bahan kecuali butter dan susu UHT, mikser hingga tercampur rata.
- Masukkan susu UHT sedikit demi sedikit, mikser hingga setengah kalis.
- Masukkan butter, mikser hingga kalis dan elastis. Gunakan speed tinggi kurang lebih selama 15-20 menit (saya menggunakan hand mixer merk philips, speed 3 dan 4)
- Bulatkan adonan, simpan di dalam wadah dan ditutup menggunakan kain bersih atau plastic wrap. Diamkan/proofing selama 25-30 menit, atau hingga adonan mengembang 2 kali lipat lebih besar.
- Setelah mengembang, kempiskan adonan dgn cara dipukul.
- Siapkan wadah yg telah ditaburi sedikit tepung. Bagi adonan masing-masing 40 gram.
- Bentuk adonan menjadi bulat, menggunakan tangan. Dengan cara dicubit-cubit sambil dibentuk bulat. Jika adonan lengket di tangan, lumuri tangan dengan sedikit tepung.
- Simpan adonan pada wadah, lakukan proofing kedua, atau hingga ukuran adonan yang telah dibentuk mengembang 2 kali lipat. Di langkah ini, sambil membentuk sisa adonan, adonan yang sudah dibentuk akan terus mengembang.
- Siapkan wajan berisi minyak goreng. Goreng adonan donat menggunakan api sedang cenderung kecil. Goreng hingga warna coklat keemasan. Tiriskan.
- Saat menggoreng, donat cukup dibalik satu kali saja, agar muncul white ring.
- Biarkan donat yg telah digoreng hingga dingin. Lalu beri topping sesuai selera. Selamat mencoba.
- Note: Saat menggoreng donat, minyak goreng tidak boleh terlalu panas karena akan membuat bagian luar donat cepat berwarna coklat tetapi bagian dalam belum matang. Jadi, goreng donat ketika minyak goreng sudah cukup panas.
Dengan resep ini, anda bisa menghadirkan donat jadul namun dengan rasa yang jauh lebih enak! Lihat juga resep Donat Kentang Empuk enak lainnya. Hanya Donat.mungkin yg sdh biasa bikin bilangnya begitu (ahhhh perasaan saya aja kali ya.hehehe tapi saya senengg 😊).cocok buat pemula spt saya. Gak sengaja bikin donat dan ini yg pertama meskipun byk resep berseliweran baru kali ini saya bikin donat kalo spt. Resep Donat Montok Lembut ala Jco.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Donat Montok yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi ide dalam berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
