Lagi mencari ide resep donat kentang empuk yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal donat kentang empuk yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Agar donat kentang menjadi lembut dan empuk, tambahkan tepung ketan ke dalam adonan. Tetapi jangan langsung menambah tepung ketan ke dalam adonan begitu saja. Masak tepung ketan dengan air terlebih dahulu.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari donat kentang empuk, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan donat kentang empuk yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan donat kentang empuk sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Donat Kentang Empuk menggunakan 13 jenis bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Donat Kentang Empuk:
- Sediakan kentang (berat setelah dikukus & dihaluskan)
- Siapkan tepung terigu protein tinggi (me Cakra)
- Gunakan tepung terigu protein sedang (me Segitiga)
- Sediakan gula pasir (sesuaikan dg tingkat manis toppingnya)
- Gunakan susu cair dingin (me Ultra low fat)
- Siapkan susu bubuk
- Sediakan telur ayam utuh
- Gunakan kuning telur ayam
- Sediakan ragi instant (me Pakmaya)
- Sediakan Bahan terakhir :
- Gunakan butter dingin (me Corman)
- Sediakan margarine
- Siapkan garam
Hasil dari resep dan cara membuat donat kentang yang saya bagikan ini layak disajikan untuk acara special anda. Resep Donat Kentang Empuk ANTI GAGAL. Suami tercinta pak dokter bedah sering bikin donat kentang, resep turun temurun dari mama mertua saya. Iseng-iseng buka cookpad Lily Chan resep Natural Cooking Club bu Fatmah Bahlawan, eh kok resepnya mirip 😁 jadi kangen. mari bikin donat ibu-ibu.
Langkah-langkah membuat Donat Kentang Empuk:
- Siapkan semua bahan dan aduk memakai mixer sampai rata, lalu baru tambahkan BUTTER MARGARINE GARAM.
- Aduk lagi pakai mixer sampai kalis elastis, saya tarik bisa molor panjang. Tutupi biarkan mengembang 2x lipat atau sekitar 1 jam
- Setelah mengembang, kempeskan
- Bagi adonan @45 gram, jadi 12½ donat. Masing-masing bulatkan di telenan yang ditaburi terigu (saya protein rendah) dulu agar tidak lengket, lalu pipihkan dengan di tepuk-tepuk sampai gepeng
- Biarkan lagi hingga mengembang, sekitar setengah jam hitung dari timbangan yang paling pertama
- Jika sudah mengembang (sy coba tekan sedikit pakai tangan terasa ringan dan tidak terlalu membekas jari), panaskan minyak pada suhu sedang dengan api besar
- Tips : kecilkan api untuk menggoreng adonan, urut dari yang pertama dibentuk, bagian atas adonan yang pertama menyentuh minyak ya. Intip sedikit, jika sudah kecoklatan, balik 1x saja
- Tips : (cantik muncul white ring nya) tiriskan sebentar, pindah ke atas tissue sebentar, baru tata pada wadah, setelah dingin baru ditutup agar empuknya awet
- Saya suka donat bulat tanpa lubang, karena : ngga ribet buatnya, ngga usah khawatir lubangnya nutup saat digoreng, bisa buat bomboloni ataupun di topping lain, topping juga bisa lebih full
Selain rasanya yang manis, teksturnya yang lembut dan halus pun membuat donat jadi camilan yang enak. Umumnya, donat terbuat dari tepung terigu, ragi, telur, mentega, dan gula. Namun, tak jarang banyak juga yang mengganti tepung terigu dengan kentang. Bukan tanpa alasan, donat yang terbuat dari kentang akan memberikan tekstur yang jauh lebih lembut dibanding donat terigu. Sekarang, donat nggak cuma bolong tengahnya lho, udah ada donat nggak pakai bolongan.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Donat Kentang Empuk yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
