Sedang mencari inspirasi resep donat kentang yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal donat kentang yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari donat kentang, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan donat kentang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
Lihat juga resep Donat Kepang (Donat kentang) with cinnamon powder enak lainnya. Kentang termasuk bahan makanan yang bisa dibuat masakan apa saja, mulai dari makanan berat hingga makanan ringan. Salah satu hidangan berbahan kentang yang cukup digemari adalah donat kentang.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat donat kentang sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Donat Kentang menggunakan 11 jenis bahan dan 13 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Donat Kentang:
- Sediakan Kentang
- Ambil Terigu pro tinggi/cakra
- Sediakan gula pasir/gulaku
- Sediakan susu bubuk/frisian flag kompleta
- Sediakan ragi/fermipan
- Sediakan Vanili bubuk/koepoe koepoe
- Sediakan Kuning telur
- Sediakan Susu cair dingin/ultra full cream
- Sediakan garam
- Ambil Margarin/royal palmia
- Gunakan Minyak (bimoli) secukupnya untuk menggoreng
Pada umumnya donat ini memiliki bentuk menyerupai cincin yaitu dengan lubang di tengah. Academia.edu is a platform for academics to share research papers. Selain rasanya yang manis, teksturnya yang lembut dan halus pun membuat donat jadi camilan yang enak. Umumnya, donat terbuat dari tepung terigu, ragi, telur, mentega, dan gula.
Cara membuat Donat Kentang:
- Kupas kentang dan cuci bersih. Potong-potong kemudian rebus hingga matang. Setelah matang haluskan, bisa menggunakan sendok atau di tumbuk.
- Pastikan ragi aktif. Karena ragi langsung dicampur dgn bahan yg lain. Cara memastikan ragi aktif: campur ragi dengan air gula (bisa ambil dr takaran resep). Tutup dan diamkan 5-10 menit, jika keluar busa artinya ragi aktif.
- Campurkan terigu, gula, susu bubuk, vanili, dan ragi. Aduk asal rata, kemudian masukkan kuning telur dan susu cair sedikit demi sedikit. Aduk menggunakan mixer dgn kepala hook, speed paling rendah. Boleh jg menggunakan tangan. Uleni hingga setengah kalis.
- Pengalaman: alasan sy mencantumkan merk adalah penggunaan merk yg berbeda terkadang menghasilkan rasa yg berbeda pula. Contoh penggunaan gulaku yg berwarna kuning dan hijau atau warna gula yg putih bersih dan yg agak coklat. Lebih manis yg warna agak coklat/gelap.
- Pengalaman: menguleni dgn tangan dan mixer, lebih cepat menggunakan mixer. Hanya 15 menit sudah kalis elastis. Sedangkan dgn tangan bisa sampai 1 jam sy menguleni. Hanya saja jika menggunakan mixer pastikan menggunakan speed paling rendah. Jika tidak adonan bisa muter naik k hook. Ingat adonan ini cukup lengket jd pelan-pelan saja.
- Balik ke resep, jika sudah setengah kalis masukan sejumput garam dan margarin. Uleni lagi hingga kalis elastis atau terbentuk gluten. Sebaiknya harus kalis elastis, krn akan menghasilkan tekstur donat yg empuk. Jika tdk terbentuk gluten donat akan jd kurang lembut
- Setelah kalis elastis, bulatkan dan tutup dengan kain bersih/serbet diamkan selama 1 jam.
- Setelah 1 jam, kempiskan adonan. Sebelum menguleni olesi tangan dan tatakan dengan sedikit margarin supaya tdk lengket. Jangan terlalu banyak krn bisa menyerap ke adonan. Sy menyarankan mengunakan margarin krn menggunakan tepung jd agak berantakan. Uleni sebentar kemudian bagi menjadi bbrp bagian.
- Disini sy tdk menimbang tiap adonan. Tapi jika mau menimbang lebih bagus karena akan menghasilkan adonan yg sama dan bentuk yg rapi. Sy menghasilkan kurang lebih 16-18 bulatan. Ambil 1 bulatan adonan, pipihkan dengan tangan atau gelas (jika tdk ada rolling pin/cetakan donat). Kemudian bulatkan tengahnya bisa menggunakan tutup botol/bibir botol
- Kemudian diamkan selama 30 menit atau sampai adonan mengembang 2 kali lipat. Jangan lebih lama, karena adonan akan terus ngembang tapi waktu diangkat akan kempis lagi (overproofing)
- Siap untuk digoreng, gunakan api kecil. Usahakan hanya 1 kali balik supaya donat tdk terlalu banyak menyerap minyak.
- Donat siap disajikan. Bisa tambah gula tabur donat atau dimakan langsung jg enak.
- Ini adalah donat pertama sy. Tampilannya cantik tapi teksturnya keras.
Namun, tak jarang banyak juga yang mengganti tepung terigu dengan kentang. Bukan tanpa alasan, donat yang terbuat dari kentang akan memberikan tekstur yang jauh lebih lembut dibanding donat terigu. Resep donat menjadi paling banyak dicari orang, baik itu untuk camilan rumahan atau sebagai usaha rumahan. Karna masih #dirumahaja hampir tiap hari aku nyari ide untuk masak apa. Beberapa waktu lalu udh coba bikin donat biasa, dan karena aku masih punya kentang sisa jadi aku putuskan untuk buat donat kentang.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Donat Kentang yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
