Lagi mencari inspirasi resep donat kentang metode autolisis yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal donat kentang metode autolisis yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari donat kentang metode autolisis, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan donat kentang metode autolisis yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.
Resep Donat Empuk Metode Autolisis - Dijamin Sukses White Ring. Dengan catatan : ragi masih baru dari kemasan kecil. Capek nguleni donat lama? pegel? kaku? wkwk tenang buat yg udah sebel dg proses menguleni kita bisa pakai metode autolisis agar tetap mendapatkan donat yg empuk meskipun hanya di uleni sebentar saja.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah donat kentang metode autolisis yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Donat kentang metode autolisis memakai 10 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Donat kentang metode autolisis:
- Gunakan Bahan A
- Gunakan 250 gr terigu
- Sediakan 50 gr gula pasir butiran halus
- Ambil 1 sachet dancow susu bubuk
- Gunakan 100 gr kentang kukus, haluskan
- Sediakan 2 butir kuning telur
- Ambil 65 ml air
- Sediakan Bahan B
- Gunakan 35 gr margarin
- Gunakan 1 sdm fermipan
Masukkan secara berurutan tepung terigu, telur, kentang, (air/susu dan gula diaduk hingga larut) ke dalam wadah bersih. Lalu aduk hingga tercampur rata dengan sendok kayu. Tutup adonan bahan A dengan serbet. See recipes for Donat 🍩 too.
Langkah-langkah menyiapkan Donat kentang metode autolisis:
- Campur semua bahan a, diamkan selama 5 jam
- Larutkan 1 sdm ragi instan dgn 2-3 sdm air hangat, tunggu sampai ragi aktif
- Tambahkan larutan ragi k adonan, uleni, lalu tambahkan margarin. Uleni lagi hingga kalis
- Tutup adonan dgn plastik wrap, Diamkan 1 jam atau smpai mengembang 2 kali lipat
- Bulat2kan @45 gr, diamkan lagi sekitar 15-30 mnt lalu goreng dengan api sedang cenderung kecil hingga matang, sekali balik sj ya, biar tdk menyerap byk minyak
Recipes Resep Donat Empuk Metode Autolisis. Dari pertama mengetahui adanya metode ini, saya penasaran dan berniat mencoba membuatnya. Karena saya tertarik dengan hasil donatnya yang cantik dengan white ringnya tanpa perlu lama-lama menguleninya. Sepertinya mudah ya tapi ternyata pada prakteknya beberapa. Donat dengan metode autolisis ini hasilnya donat super lembut seperti kalau diulen dengan mixer.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat donat kentang metode autolisis yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
