Sedang mencari ide resep tapai ketan hijau (takejo) yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal tapai ketan hijau (takejo) yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari tapai ketan hijau (takejo), mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan tapai ketan hijau (takejo) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
Bahan utama mmebuat pudding ketan tapai hijau ini adalah ketan dan tapai serta dicampur bahan lainnya. Tuang lagi ke dalam rebusan puding. Rebus lagi sambil diaduk sampai mendidih.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat tapai ketan hijau (takejo) yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Tapai Ketan Hijau (TaKeJo) menggunakan 3 bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Tapai Ketan Hijau (TaKeJo):
- Siapkan 500 gr Beras Ketan, rendam selama 1 jam
- Siapkan 1 keping Ragi Tape
- Siapkan secukupnya Pewarna hijau
Makanan ini terbuat dari beras ketan putih yang diberi pewarna daun suji, pandan, atau pewarna makanan. Setelah itu difermentasi hingga mengeluarkan rasa asam manis yang khas. Video kali ini proses pembuatan tapai ketan. Namun Tapai Ketan Hijau lebih unggul dibanding sudaranya, Tapai Ketan Hitam.
Langkah-langkah membuat Tapai Ketan Hijau (TaKeJo):
- Cuci bersih beras ketan. Kukus selama 30 menit.
- Beri pewarna yang sudah diberi sedikit air. Aduk hingga warna rata.
- Cuci dengan air mengalir hingga ketan berbulir-bulir atau tidak lengket satu sama lain.
- Kukus kembali selama 30 menit.
- Angkat, dinginkan dengan diratakan di atas nampan atau tampah. Harus benar-benar sampai dingin.
- Gerus ragi sampai halus. Taburkan di atas ketan. Ratakan.
- Simpan di wadah tertutup. Letakkan di ruang gelap.
- Tunggu 2 malam. Jangan dibuka-buka sebelum jadi Tapai.
Seperti namanya, makanan ini memiliki bahan dasar ketan putih yang diberi bubuk daun katuk sebagai pewarna hijau alami. Resep Puding Tapai Ketan Hijau -Puding memang sebuah makanan yang biasa kita makan setelah makanan berat atau bisa juga disebut dengan cuci mulut, pudding ini sangat banyak sekali jenisnya karena orang-orang yang sangat kreatif jadi banyak pula jenis. Dalam pembuatan tapai ketan, beras ketan perlu dimasak dan dikukus terlebih dahulu sebelum dibubuhi ragi. Pemisahan Alkohol Pada Air Tapai Ketan Dengan Alat Destilasi Sederhana. Ambil sebuah gleas saji, susun roti, nata de coco, siram dengan kuah, beri ketan hijau taburi kacang tanah.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan tapai ketan hijau (takejo) yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
