Sedang mencari ide resep ayam ungkep rempah yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam ungkep rempah yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Pantas ayam ungkep goreng ini sangat nikmat hingga ke tulang-tulang, ya. Semua rempah ini dihaluskan bersama, kecuali daun salam dan sereh, yang langsung dimasukkan bersama ayam saat. Ayam ungkep Jawa ini punya tampilan dan rasa yang khas.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam ungkep rempah, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan ayam ungkep rempah yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah ayam ungkep rempah yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Ayam Ungkep Rempah menggunakan 16 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Ayam Ungkep Rempah:
- Sediakan 1 ekor ayam kampung
- Siapkan Bumbu rempah:
- Sediakan 5 batang sereh
- Ambil 1 bonggol lengkuas sedang (potong tipis)
- Ambil 7 siung bawang putih
- Ambil 2 sdt ketumbar
- Ambil 2 sdt merica
- Gunakan 3 ruas jari kunyit
- Sediakan 3 ruas jari jahe
- Siapkan 1 sdm garam
- Ambil 2 sdm gula palm (opsional) bisa pakai gula merah biasa
- Siapkan 5 lembar daun salam
- Gunakan Secukupnya kecap
- Gunakan Secukupnya air
- Siapkan Secukupnya minyak goreng
- Ambil Secukupnya timun untuk lalapan
Ayam bakar tanpa ungkep ini terbuat dari daging ayam segar yang diberi bumbu rempah dan olesan kecap manis, kemudian langsung dibakar tanpa proses di rebus atau diungkep terlebih dahulu. Ayam ungkep adalah istilah dalam mengolah atau memasak daging ayam tradisional yang merupakan warisan tradisi turun-temurun derah Jawa; tekniknya yaitu, sebelum ayam di goreng, ayam direbus. Biasanya ayam ungkep banyak disajikan saat acara-acara spesial tiba seperti saat acara lebaran, pesta, ulang tahun, syukuran, dan masih banyak lagi. Rasanya yang khas membuat para tamu sangat.
Cara membuat Ayam Ungkep Rempah:
- Potong dan cuci bersih ayam kampung. Sisihkan.
- Haluskan semua bumbu rempah. Lalu balurkan pada ayam dan beri 5 sdm minyak. Tutup rapat selama kurang lebih 10 menit.
- Didihkan air. Masukkan ayam yang sudah didiamkan dengan bumbu tadi. Tambahkan daun salam, gula, dan kecap.Tutup rapat. Masak hingga matang dan air berkurang (nyemek).
- Terakhir, tambahkan lagi 2 sdm minyak dan 3 sdm kecap. Masak 1 menit dengan api kecil. Tambahkan timun sebagai lalapan.
Resep Ayam Ungkep, Lauk Harian yang Praktis dan Selalu Disukai. Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit. Hidangan ayam ungkep yang digoreng atau dibakar selalu jadi favorit. Suara.com - Ayam ungkep, masakan atau olahan daging ayam dengan cara direbus terlebih dahulu memakai bumbu rempah-rempah, menjadi salah satu jenis masakan populer di Indonesia. Rempah-rempah merupakan bagian tumbuhan yang beraroma dan berasa kuat.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan ayam ungkep rempah yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
