Lagi mencari inspirasi resep ayam ungkep asam yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam ungkep asam yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Selain ayam goreng, ayam ungkep ini bisa diolah menjadi aneka resep lainnya, lho. Misalnya semur ayam, kalio ayam, dan rendang ayam. Saya sendiri jadi tidak sabar untuk membuat ayam ungkep.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam ungkep asam, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan ayam ungkep asam enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah ayam ungkep asam yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Ayam Ungkep Asam memakai 22 bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Ayam Ungkep Asam:
- Siapkan 1 ekor ayam Kampung (1 -1,2kg)
- Gunakan secukupnya Air
- Siapkan secukupnya Garam
- Siapkan Minyak utk menumis
- Ambil Bahan Cemplung
- Sediakan 3 lbr Daun Salam
- Gunakan 3 lbr daun jeruk
- Siapkan 2 btg sere (geprek)
- Siapkan 2 ruas lengkuas (geprek)
- Sediakan 1/3 ruas jahe (geprek)
- Siapkan 2-3 kuntum bunga kincong (potong2, geprek)
- Siapkan 7 buah asam Cekala/Patikala geprek (bs diganti 3-4 asam potong)
- Ambil 3-4 bh Tomat (potong2)
- Sediakan Daun bawang (iris panjang)
- Ambil Bumbu Halus
- Gunakan 12-15 bh cabe merah
- Ambil 5 bh cabe rawit (optional)
- Sediakan 4-5 siung Bawang Putih
- Gunakan 8-10 siung bawang merah
- Siapkan 1/2 ruas kunyit (iris, lalu gongseng)
- Siapkan 1 sdm Ketumbar (gongseng)
- Siapkan 1 sdt merica bulat (gongseng)
Resepi ayam ungkep ini sedap bila terasa pedasnya. Diamkan hingga kering di atas api sedang. When Indonesians mention ayam goreng (fried chicken), what we really mean is ayam ungkep, and Ungkep translates to braising, and the name reflects the fact that what we fry is not raw chicken, but. Lihat juga resep Ayam Goreng Ungkep Pedas enak lainnya.
Langkah-langkah menyiapkan Ayam Ungkep Asam:
- Siapkan Bahan
- Gongseng irisan kunyit, merica dan ketumbar sebentar
- Lalu haluskan bersama bumbu halus lainnya (me :blender dgn air secukupnya)
- Tumis bumbu halus hingga harum
- Tambahkan bahan cemplung (kecuali Asam Cikala, Tomat dan Daun Bawang), aduk2, tunggu sebentar.
- Masukkan ayam kampung, aduk hingga bumbu rata, beri garam kemudian beri sedikit air. Masak hingga mendidih
- Lalu masukkan tomat, masak lagi hingga tomat hancur, tambahkan air secukupnya (saya sampai hampir tenggelam dagingnya)
- Masak hingga daging empuk, kemudian masukkan asam cikala/patikala (*note: jangan masukkan asam cikala sebelum daging empuk, karna akan buat dagingnya keras). Kemudian masak hingga air berkurang (kuah agak kental)
- Setelah matang, masukkan daun bawang, koreksi rasa, matikan kompor
- Selamat menikmati 😉
Ayam ungkep ini memang sering disiapakan saya dalam keadaan darurat alias pada saat malas masak. Hari ni saya nak kongsikan resepi mak mertua saya pulak iaitu ungkep ayam. Kalau tak silap ni resepi orang Jawa. So nak sebut ungkep tu pun kena loghat Jawa sikit la ye. Resep Ayam - Indonesia terkenal dengan aneka makanan khas daerah yang terdiri dari berbagai olahan.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Ayam Ungkep Asam yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
