Lagi mencari inspirasi resep black tuna swiss roll yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal black tuna swiss roll yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Master Sushi Chef Hiro Terada makes a Crazy Tuna Sushi Roll that consists of fresh Yellow Fin Tuna, Hass avocado, rice, seaweed, topped with our special. Stuff hollowed rolls with tuna filling, heaping mixture on top. Biasanya kan swiss roll umumnya manis, sekarang saya buat versi asin biar ada variasi lain.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari black tuna swiss roll, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan black tuna swiss roll enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat black tuna swiss roll yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Black Tuna Swiss Roll memakai 21 bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Black Tuna Swiss Roll:
- Gunakan Bahan isian:
- Sediakan 250 gr tuna, kukus, suwir-suwir. (Sy pakai 240gr tuna kaleng)
- Gunakan 100 gr keju oles (bisa ganti mayonaise)
- Sediakan 1 sdt lada hitam, sesuai selera
- Ambil 1 sdt garam (bisa skip kalau pakai tuna kaleng)
- Gunakan Bahan bolu A:
- Siapkan 4 kuning telur
- Ambil 50 gr susu cair
- Gunakan 50 gr air
- Siapkan 50 gr minyak zaitun/goreng
- Gunakan Bahan bolu B (ayak) :
- Sediakan 70 gr tepung terigu
- Gunakan 1/2 sdt garam
- Sediakan 1/2 sdt baking powder
- Siapkan Bahan bolu C :
- Gunakan 4 putih telur
- Siapkan 40 gr gula pasir
- Sediakan 1 sdm air perasan lemon
- Siapkan Pewarna hitam/tinta cumi/karbon aktif
- Gunakan 1 sdt Bubuk kakao (optional). Lupa ga ke foto hehe
- Siapkan Daun bawang dan seledri untuk hiasan
Thankfully, the Black Tuna strain does not taste or smell like a rotten tuna fish. It was named after a gang, rather, that is famous for smuggling weed into the United States via tuna cans! It is a British Columbian stain made by crossing Lamb's Bread and Herojuana and is extremely popular Roll over the stars, then click to rate. Fiery Spicy Tuna Roll with sashimi grade tuna tossed in a sesame Sriracha sauce, topped with some spicy mayo for that extra oomph!
Langkah-langkah membuat Black Tuna Swiss Roll:
- Berdoa dulu. Siapkan loyang yang sudah dilapisi kertas baking, siapkan bahan. Panaskan oven dengan suhu 175-180℃.
- Kocok bahan A secara bertahap kemudian beri bahan B aduk rata.
- Beri tinta cumi (saya pakai 2 sachet @8gr), aduk rata lalu tambah bubuk kakao, aduk lagi. Sisihkan.
- Kocok bahan C secara bertahap kecuali perasan lemon. Masukkan sebagian gula di setiap tambah kecepatan ya. Lemon dimasukkan saat sudah terlihat agak mengembang (kecepatan tinggi).
- Campur adonan dengan cara temper (masukkan sedikit adonan C ke adonan B), aduk balik. Lakukan beberapa kali, baru dicampur ke adonan C semua. Aduk balik sampai benar-benar rata.
- Tuang dalam cetakan, ratakan pinggir-pinggirnya. Hias dengan potongan daun bawang dan seledri. Hentakkan loyang agar gelembung udara keluar. Panggang di oven api statis dengan suhu 170℃ kurleb 25 menit (bisa tes tusuk).
- Segera keluarkan swiss roll, lapisi bagian atas dengan kertas baking, balik. Segera gulung dan biarkan sebentar.
- Kita siapkan isian. Campur semua bahan, aduk rata. Buka gulungan swiss roll, oles dengan bahan isian, rapikan.
- Gulung kembali dan pastikan gulungan rapat (saya rapatkan dengan gagang spatula). Gulung lagi dengan serbet. Simpan dalam kulkas agar lebih set. Jadi deh…
- Note : 1. Untuk ikan, bisa diganti ikan salmon, tongkol, cakalang bahkan abon sapi ya. 2. Pewarna black bisa diskip sesuai selera. 3. Jika menggunakan tinta cumi dan takut terasa amis, bisa ditambah bubuk coklat untuk mengaburkan bau. 4. Jangan mendinginkan swiss roll panas di kulkas sesaat setelah digulung ya, agar tidak pecah saat dibuka kembali untuk diisi. Selamat mencoba.. 😉
This Black Sesame Swiss Roll has a nutty flavour because of the black sesame mousse filling and is perfect for afternoon tea. Everything can be done within an hour and you can then place the Swiss Roll to chill in the refrigerator until it is ready to serve. These tuna spring rolls are fresh, healthy, and fun to make. That dipping sauce is just to die for! If you're getting tired of tuna sandwich, try fresh tuna spring rolls Thai style!
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat black tuna swiss roll yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
